北京和为贵烤肉店
北京和为贵烤肉店
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  京城烤肉劉隶属于北京和为贵烤肉店,清光绪末年间,由皇宫御厨传入民间,较早在前门一带,后来迁到珠市口西大街185号,座北朝南,已有近百年历史。   旧时记载,烤肉分“文吃”和“武吃”,食客吃烤肉时皆围炉而立,一脚踩在长条板凳上,一脚踩在地上,一手托着碗,一手拿着大长竹筷子,为“武吃”。把传统手工切好的鲜肉待用,再加上本家研制的三十余种中的草药熬制而成秘制调料,来腌制切好的牛羊肉,炙子烤肉热后,放上2分钟左右,滋滋作响,再翻烤几下,就可以吃了。闻之清香,入口滑嫩的口感,吃上一口糖蒜和芝麻烧饼,就是老北京人常说的“地道儿”,让您吃不腻,百吃不厌。人们所说的“炒不如炖、炖不如涮、涮不如炙子烤”的说法,还有老人常说的北京烤肉三大家(南宛、北季、烤肉刘),深受广大百姓的喜爱。 联系人:刘经理 13651297653 电话:010-63013492 地址:北京市西城区阡儿胡同41号